健身补剂已然成为众多健身爱好者必不可少的重要伙伴，但是该喝什么粉，相信众多刚接触健身的小伙伴们比较迷茫。今天就为大家介绍一下作为基础补剂之一的“ 谷氨酰胺”。

　　大家都知道蛋白粉，但是可能很少听说谷氨酰胺。其实谷氨酰胺和蛋白粉就像哑铃和杠铃

　　谷氨酰胺是蛋白质合成中的编码氨基酸，是二十种非必需氨基酸中的一种。说它非必需并不代表谷氨酰胺不重要，而是因为人体能自己产生这种物质。

　　我们身上60%的谷氨酰胺可以在附于骨骼上的肌肉里找到，其余部分存在于肺部、肝脏、脑部和胃部组织里。

　　人体内超过60%的游离氨基酸以谷氨酰胺的形式出现。空腹血浆谷氨酰胺浓度为500－750umol/L。正常条件下人体可以产生谷氨酰胺以满足需要。不过，当压力过大时，谷氨酰胺的储备会被耗尽，这时就一定要通过摄取补剂来补充。

　　健身虽然有强身健体的作用，但是我们有时会发现，经常健身的小伙伴甚至比一般人更容易患感冒。这是怎么回事呢？

　　原来，人体免疫系统中的谷氨酰胺主要从骨骼肌中获得，而高强度的训练会导致大量的谷氨酰胺的释放和流失，此时由于人体免疫系统中的谷氨酰胺大量缺失，免疫系统就会发生紊乱，机体的免疫能力就会下降。因此，进行高强度的力量训练之后，补充适量的谷氨酰胺是非常有必要的。

　　过度训练对体内能量储备有着非常大的需求，训练强度越高，对身体的能量需求压力越大，因此导致了血浆中谷氨酰胺浓度的降低。因此骨骼肌必须不断分解释放谷氨酰胺，其结果会造成肌肉增长较少。

　　而谷氨酰胺能促进营养的东西的同化作用，能调节肌蛋白的合成，刺激生长激素的产生，加快肌肉的修复合成，增加细胞的体积。

　　健身人士都知道，体内睾酮水平对于肌肉增长的重要性。而谷氨酰胺就是少数几种能促进生长激素释放的氨基酸之一。研究表明，口服2克谷氨酰胺就能使生长激素的水平提升4倍，使胰岛素和睾酮分泌增加，从而增强肌肉的合成作用。

　　谷氨酰胺是肠道粘膜细胞代谢必需的营养的东西，对维持肠道粘膜上皮结构的完整性起着十分重要的作用。

　　当我们在完成高强度的训练后，机体会产生疲劳等应激反应，肠道粘膜上皮细胞内谷氨酰胺很快耗竭。当肠道缺乏食物、消化液等刺激或缺乏谷氨酰胺时，肠道粘膜萎缩，肠道免疫功能受损。临床实践证明，肠外途径提供谷氨酰胺均可有效地防止肠道粘膜萎缩，保持正常肠道粘膜重量、结构及蛋白质含量，增强肠道细胞活性，改善肠道免疫功能。

　　补充谷氨酰胺，可通过保持和增加组织细胞内的GSH（GSH是谷胱甘肽的缩写，GSH为解除毒素的特效物质，它作为体内重要的抗氧化剂和自由基清除剂，与自由基、重金属等结合，从而把机体内有害的毒物转化为无害的物质，排泄出体外。）的储备，而提高机体抗氧化能力。

　　谷氨酰胺具有保护大脑的功能，作为大脑的一种能量来源，谷氨酰胺能改善心情，增强智力，并有益于长期与短期记忆。

　　综上所述，补充谷氨酰胺对运动机体具有多种好处，尤其是肌细胞生长和提高免疫机能。它是大强度运动后一种良好的恢复剂。因此，为使健身爱好者达到最佳训练效果，使肌肉得到更好的增长，在摄入充足蛋白质的同时，还应补充谷氨酰胺。

　　谷氨酰胺多为粉末状，可溶于水。因此将1勺谷氨酰胺与温水混合为1杯，或加入到蛋白粉或增肌粉中一起饮用。训练前后或者两餐间吸收效果更佳。

　　每勺约5克，每日1-2勺即可。注意，过量服用谷氨酰胺有几率会使过敏，因此服用的量不必过多。有实验表明，目前每日服用40-50克谷氨酰胺，并未发现不良反应。

　　谷氨酰胺有这么多好处，但并不是人人都能喝的。以下人群服用谷氨酰胺应该要遵从医护人员的建议。

　　最近有研究表明，糖尿病人应当谨慎使用谷氨酰胺作为补剂，因为他们对谷氨酰胺的代谢过程异于常人。自身能够很好的满足对谷氨酰胺的需求。

　　对癌症病人使用谷氨酰胺作为补剂也有争议。原因是谷氨酰胺有促进细胞快速分裂的作用，而细胞快速分裂正是肿瘤的特征。

　　孕妇在食用谷氨酰胺也要谨慎，因为羊水中的谷氨酰胺水平是很高的，但并不知道是否母乳中的谷氨酰胺水平也是这么高。因此如果一位孕妇要求用谷氨酰胺治疗，那么应让医护人员就应对病人进行评价，评估出恰当的剂量。