医师给大爷开了两周抗幽门螺杆菌的四联药物，并叮咛吃完后还要继续服药，并在吃药完毕后再次复查胃镜。

  可白叟觉得吃西药伤身子，副作用大，就没怎么好好吃药，一向生吃大蒜“医治”。

  这样过了三个月，大爷忽然剧烈胃疼了好多天，难以忍受后去做了查看，医师发现他幽门螺旋杆菌依然阳性，但胃窦部的溃疡已发展为前期胃癌。

  今日小康妹就请来成都市中西医结合医院（成都市第一人民医院）临床养分科主治医师周让，来说说大蒜和幽门螺旋杆菌、癌症的那些事儿。

  “大蒜素”是一种硫代亚磺酸酯，是大蒜中一种对健康有利的物质，具有消炎、降血压、防癌、抗病毒等成效，对包括引发胃癌的幽门螺杆菌在内的多种杆菌有抑制作用。

  但“大蒜素”的抑制作用并不是“马到成功”的，经临床数据计算，细菌性感染者需服大蒜素药一周，真菌性感染者需服大蒜素药四周才会有用。

  一个完好大蒜中的大蒜素含量极低，在煮沸 5 分钟以上就会彻底分化。将生大蒜切碎后放置空气中15 分钟，大蒜中的蒜氨酸在蒜酶的作用下与氧气结合可发生很少量的大蒜素。

  每天炒菜那点大蒜含有的大蒜素含量很少，跟研讨用的大蒜素剂量底子没办法比，也就起不到清晰的医用作用。

  并且大蒜素这种物质自身并不安稳，当其进入身体之后，会敏捷降解为其他化合物，很难直接发挥作用。

  此外，像西蓝花、秋葵、葱等“防癌明星菜”热度也很高，周让医师顺带同时驳斥谣言：

  大蒜发生大蒜素的量与安排受损的程度、参加反响的氧气量、反响继续的时刻有关。即大蒜切的越碎、放到空气中的时刻越长（谋事在人避开时刻过长使大蒜失掉水分而停止反响）发生的大蒜素就会越多。

  ①有胃溃疡、十二指肠溃疡的胃肠道疾病人群。因为大蒜会影响胃酸排泄，对有胃肠道溃疡的人来说不利于溃疡的愈合，或许还会加剧溃疡病况。

  ④过敏人群。大蒜中的一些物质有必定的概率会致敏，导致红肿、皮疹、过敏性腹泻、呼吸道哮喘。因而，这类人群不宜食用。

  大蒜的滋味太有穿透力，曾经有相关组织研讨发现，吃完蒜后的臭味会随同呼吸继续24小时。

  不仅仅口中发出滋味，更要命的是它里边含有的烯丙基甲基硫醚进入到血液中，经过皮肤毛孔渗出气味，会让人的汗水也发出出一股滋味。

  很多人会用漱口、刷牙、吃口香糖的办法，但很惋惜，这一些办法只能去除口腔里的异味，治标不治本。想要有用地避免自己连呼吸都是臭的，就要想办法处理胃里的产品。

  假如你吃完蒜，过了好久才采纳必定的办法，臭味分子已确认进入血液，作用也就不大了。

  我国注册养分师，医学硕士，结业于四川大学华西养分与食物卫生学。拿手消瘦、养分不良的养分干涉，糖尿病、肥壮、高血脂、痛风、高血压等缓慢代谢性疾病的养分办理，孕产妇、儿童、老年人等特殊人群的养分辅导以及各系统疾病的养分医治。四川省中医药学会养分与食疗专业委员会青年委员，成都市抗癌协会肿瘤养分与支撑医治专业委员会委员，四川省健康办理师协会青年工作委员会委员，四川省养分学会青年工作委员会委员。