西红柿色泽鲜亮，口感酸甜，含糖量少，赋有丰厚的维生素，能够熟吃也能够生吃，被誉为“生果型蔬菜”。

  可近期，网络上却有一种不一样的说法：有些西红柿不能吃，会引起厌恶、吐逆等中毒症状，乃至或许会引起逝世。线

  青的西红柿大多是未成熟的体现，日本大阪大学医学院曾宣布过一篇研讨，标明未成熟西红柿或许含有微量的龙葵碱

  一旦因食入未成熟的西红柿而中毒，轻者可喝些浓茶或淡盐水、糖水；若为重症中毒，应立即送医院抢救。

  “催熟西红柿有毒”的说法不科学，也不会在食用后对身体造成了严峻的损伤。并且国家关于催熟剂的运用有明确规定，在合理运用的范围内，不会对人体带来额定的危险。2

  宣布在《BMC Musculoskelet Disord》上的一篇文章指出，西红柿的摄入与血尿酸呈正相关，或许会诱使痛风发生。

  其实，西红柿自身是一种低嘌呤食物，而关于西红柿与尿酸、痛风发生的研讨比较浅显，仍需更多的去探究和证明。现在能给出的主张是，高尿酸或痛风患者应防止摄入很多西红柿

  西红柿赋有丰厚的西红柿红素、类黄酮、维生素A、B族维生素、维生素C等，这些养分素都是健康的“助力剂”。

  中山大学的研讨人员对我国健康与养分查询数据库中11460名非高血压、均匀岁数为32岁的成年人，按西红柿摄入量分为了4组——不吃西红柿、0-13.3克/天、13.3-33.3克/天、超越33.3克/天。

  西红柿红素能够对立血管内的自由基，辅佐防备血液内脂类物质氧化，下降动脉粥样硬化危险，辅佐防备心脑血管疾病。

  别的，西红柿红素能够轻松又有效地铲除人体内的自由基，坚持细胞正常代谢，辅佐推迟变老。

  西红柿红素强壮的抗氧化功用可维护眼睛免受氧化应激，协助防备或推迟白内障，减缓黄斑变性的开展

  咱们平常吃凉拌西红柿，放白糖比较多，无妨试试这道醋蒜拌西红柿，不一样的口感，更大的优点！