联合国粮食及农业组织最近表示，全球气候平均状态随时间的变化导致海水的温度、盐分和酸碱度发生明显的变化，这些变化将对渔业和水产养殖业产生严重的影响，并进而对一些地区的粮食安全构成威胁。

  粮农组织指出，人类食用的水生动物绝大多数属于变温动物，周围环境的气温变化能够明显地影响到动物的新陈代谢、生长速度、繁殖情况及对于疾病和毒素的抵抗能力。气候平均状态随时间的变化所引发的海水气温变化已经对鱼类的分布造成了影响，引起温水物种的分布向两极方向扩张，而冷水物种的分布向两极方向收缩。另外，在海水非常容易蒸发的地区，表层海水中的盐分持续不断的增加，而在纬度较高的地区，由于受到降雨增加、河流入海的径流量增大、冰川融化及其他变化的作用，海水中的盐分出现下降。水中盐分的变化常常会使鱼类的生理发生改变，进而影响到鱼类的种群和数量。

  粮农组织表示，许多海域的酸碱度也发生了变化，酸度正在增加，这对许多珊瑚礁以及含钙的海洋生物都构成了威胁。尽管目前全球气候平均状态随时间的变化对海洋生物的影响存在很大的区域性差异，但总体而言，全球的渔业和水产养殖业都将因为气候平均状态随时间的变化的影响发生明显的变化。对那些严重依赖渔业和水产养殖业为生的地区来说，鱼类在数量上和质量上出现的任何一点下降都将导致严重的后果。

  根据联合国的统计数字，全球有4200万人直接从事渔业和水产养殖业，其中大部分集中在发展中国家。渔业是许多贫困国家出口创汇的主要收入来源，对许多小岛屿国家来说更具有非同一般的重要意义。为此，联合国将重视气候平均状态随时间的变化给渔业和水产养殖业带来的影响。