电竞比赛竞猜平台
大蒜为什么能够灭菌呢？
发表时间： 2023-10-31 来源：电竞比赛竞猜平台
问题描绘：（女,32岁）我知道大蒜能够灭菌抗菌，所以常常在做凉拌菜里会放些大蒜，那大蒜为什么能够灭菌呢？
辅导定见：大蒜之所以能有这么超卓的成效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有用物质。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里，一旦把大蒜碾碎，它们就会相互触摸，然后构成一种没有色彩的圆滑液体—大蒜素。大蒜素有很强的灭菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反响生成结晶状沉积，损坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢呈现紊乱，然后无法繁衍和成长。
|服务热线
